日本酒と中華料理の融合を図るなど、数々の挑戦に取り組む
研究熱心なお店。客と関わりながら料理を提供するスタイルを
確立し、常連さんのほとんどはお任せで注文しています。名物
は「桜川餃子（４００円・税別）」。まずはそのまま、２個目は
胡椒、３個目は柑橘類、４個目は自家製ラー油、最後は全部
混ぜて食べるのが作法です。以前は常連さんの食べ方でした
が、ここ数年ですっかり定着したそうです。