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こ主人の仙波さんは、旬を追いかけて山へ海へ自ら仕入れに足を連
ぶこだわりの職人。市場などでは手に入らない地物の魚や山菜を、素
材を活かして調理する。もちろん化学調味料や養殖物は一切使用し
ていない。「旬の食材を味わってほしい」とメニューは季節や仕入れ
によって常に変わる。その姿勢に常連客が絶えないのもうなずける。
一度は訪れたいこだわりのお店だ。
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割烹料理 かぶと |
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| ℡029-221-6714 水戸市三の丸3-8-17 ■営業時間／１１：００～２３：００ ■水曜定休 |