全国各地の名物料理を月替わりで提供しています。１月は山
口の名物料理が７品。ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』で
話題になった「瓦そば」も登場します。店内には取り上げる都道
府県の観光や料理などが載ったさまざまな情報誌も揃える凝り
よう。山口県出身の人も郷土の味を懐かしんでください。２月、
３月は・・どこにするか悩んでいるそうです。

●フェアはお客さんに楽しんでもらうことはもちろん、課題を持
って料理を研究する挑戦でもあるそうです。ラーメンやかつ丼
などの通常メニューも好評。