素材の味を大切にしたいという甘さ控えめのシフォンケーキ。
塩キャラメルシフォン（330円）やコーヒーのシフォン（350円） の
ほか、季節の素材を使ったシフォンにも注目です。保存料や添
加物を使用せず、新鮮な卵の力だけで膨らませています。
しっかりとしたきめ細かいメレンゲを作るからこそ、季節の素材
を混ぜ込んでも果物が沈まず、しっとりふわふわのシフォン
ケーキができあがるそうです。